Idag gjorde jag denna goda ost- och skinpaj! Perfekt vardagsmat, enkel, går snabbt och väldigt god :) Om man vill spara ännu mer tid så gör man pajdegen i förtid, eller köper färdig. 

Deg:

2,5-3 dl mjöl

125g. rumsvarmt smör

2 msk vatten 

Fyllning:

150g. skinka (strimlad)

150g. riven ost

2 tomater

chilipeppar

3 ägg

3 dl mjölk

salt & peppar

Blanda samman degen, om den blir kladdig tillsätt bara mer mjöl. Kavla ut den och och klä en form på ca 27 cm. Nagga pajskalet med en gaffel och ställ den sen i kylen i ca 25-30 min.

Vispa ägg, mjölk, salt, peppar och chilipeppar. Lägg skinkan och osten i skalet och häll på äggsmeten. Skiva tomaterna och lägg på pajen. Grädda o nedre delen av ugnen i 200 grader i 

 ca 30-40 min. Servera med en sallad :) 

Den snygga skärbrädan som allt står på är en inflyttningspresent från Sebbes farbror m. familj! Fick den stora och sen en lite mindre, handgjorda utav Per själv :)