Här kommer ett litet helgtips ifrån mig! :) Den som har kommit på detta måste ju näästan vara ett geni! Nämligen nattjästa frukostbullar! Du skramlar ihop en liten deg på kvällen och ställer in i kylen, och nästa morgon är det bara att sätta igång ugnen och grädda bröden. PANG! så har du nybakt bröd på 10 min och världens godaste frukost! 

Jag har gjort detta några gånger nu, och receptet är sååå enkelt att man inte kan misslyckas. Sen kan man variera brödet med olika frön på toppen, eller inga frön alls, eller gotta till det med lite riven ost! Ja ni hör ju vilket fantastiskt bröd ;) 

Detta kommer bli en tradition här i Bäckaskog, jag vill att när Vilde sen blir vuxen kan se tillbaka på sin barndom och minnas mammas härliga helgfrukostar! :) 

Nattjästa frukostbullar;

10 st frallor (går utmärkt att dubbla)
12,5 g jäst
2 dl kallt vatten
1 msk olja (olivolja/matolja)
1 tsk salt
1 dl rågmjöl
4-5 dl vetemjöl
Vatten för pensling
Sesam/vallmo/pumpa/solrosfrö eller havregryn att dekorera frallorna med

Kvällen innan:
Smula jästen i en bunke och lös upp hel med 1 deciliter vatten.
Tillsätt resten av vattnet, olja, salt och allt mjöl.
Arbeta ihop till en smidig deg och ta upp på mjölat bakbord.
Dela degen i 10 lika stora bitar och trilla till runda bullar.
Placera på papprad plåt och täck med en kärlhandduk, ställ sedan plåten i kylen över natten.

Morgonen efter:
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla frallorna med vatten och garnera med önskade frön/gryn.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Nu var det längesen jag la ut nåt recept på matbröd, och eftersom morotsbrödet jag gjorde i somras blev så poppis så lägger jag ut ett nytt lättbakad bröd :) Dessa polarkakor är segmjuka och passar bra till både frukost, kvällsfika eller på utflykt! 

Det är få ingredienser och nästan omöjligt att misslyckas :) Hojta till om du provar det :)

50 g smör

5 dl vatten

50g jäst

3 msk sirap

1 tsk salt

ca 16 dl rågsikt

Smält smöret, tillsätt vatten och värm det till fingervarmt (37 grader). Smula ner jästen och lös upp den med lite av vätskan. tillsätt resten av vätskan tillsammans med sirap och salt. Tillsätt nästan allt rågsikt och arbeta degen smidig och blank. Degen ska släppa från bunkens kanter. Låt den sen stå och jäsa under bakduk i 30 min. Sätt ugnen på 275 grader. Dela degen i 20 bitar och trilla dom till små bollar som du sen kvalar ut till små rundlar på ca 16 cm. Nagga dom med en gaffel och låt jäsa på plåt med bakplåtspapper.  Grädda brödet i ca 3-5 min och fått en fin färg. Låt dom sen svalna på galler under bakduk. Sen är det bara att njuta av en nybakt smörgås med en kopp te i höstmörkret :) 

Receptet kommer från tidningen "Hembakat"

Här kommer receptet på frukostfrallorna jag gjorde igår. Det är ett morotsbröd med solroskärnor i, och riktigt gott! Ska verkligen försöka bli bättre på att baka matbröd, frukost kändes jättelyxig idag ;) 

Receptet kommer från tidningen "Hembakat". 

16-18 st 

25g. jäst

5 dl ljummet vatten

3/4 msk salt

2 msk olja

1 msk honung

2 dl rivna morötter

1,5 dl solrosfrö

12-15 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten, blanda runt så att jästen löser sig. Tillsätt salt, olja och honung. Lägg i de rivna morötterna och solrosfröna. Häll i mjölet och arbete till en smidig deg, låt den sen jäsa under bakduk i 40 min. Ta upp degen och forma till bollar. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa igen under bakduk i 40 min. Sätt ungen på 200grader. Pensla bullarna med vatten och låt stå i mitten av ugnen i 15 min. KLART! :) 

Visst tar det lite tid eftersom dom ska jäsa så länge, men man hinner ju göra mycket annat under tiden, och dom är helt klart värda att vänta på :) 

Den fina brödlådan köpte jag i Ullared, men har sett att den finns på lågprismagasinet också :)