Nu börjar det ju komma sånna där söta små gurkor i affärerna som man lägger in på burk. Och varje år brukar Sebbe få en burk utav min lilla mormor med sån gurka. Men jag var bara tvungen att testa och göra en själv, det går ju åt om man säger så ;)

(Det går bra att halvera receptet oxå)

1 kg västeråsgurka

600 gvatten

100 g salt

200 gvatten

200 g ättikssprit

340 g socker

2 tsk senapsfrön

Dillkronor efter tycke och smak

Skiva gurkan efter tycke och smak.Häll vatten och salt i en bunke. Rör runt så att saltet löser sig ordentligt.Lägg ner gurkskivorna i vattnet (600 g) och täck med plastfolie. Låt stå framme ett dygn.Ta upp gurkan och låt den rinna av i ett durkslag.I en kastrull häller man ner vatten (200 g), ättikssprit, socker och senapsfrön. Låt koka upp.Ta av från spisen.Fördela gurkan i väl rengjorda burkar. Varva i nån dillkrona här och där. Häll över ättikslagen som ska täcka gurkskivorna och avsluta med att fördela eventuella senapsfrön som gömt sig kvar i kastrullen.Stäng igen burkarna och placera på ett mörkt och svalt ställe. Klarar sig hela vintern och smakar allra bäst om de fått stå och dra sig i någon månad.

(Sebbe tycker att jag är knäpp som håller på och tar kort på gurkburken i fönstret, haha)

Ja, nu är det bara att passa på att ta vara på allt som finns där ute i skogen och trädgården, massa nyttigheter :) Igår gjorde jag som sagt en sylt på hallonen och blåbären jag plockade under promenaden igår! Så jag provade den till havregrynsgröt idag till frukost, MYCKET gott :) Så här kommer receptet, även det bara på 3 ingredienser. 

150g. Hallon

150g. Blåbär

300g. Syltsocker

Rensa bären noga, och mosa dom lite i kastrullen. Tillsätt syltsockret och låt koka under konstant omrörning i 5-6 minuter. Häll sen upp på en väl rengjord burk och ställ kallt och mörkt :) Ju längre man kokar desto fastare i konsistensen blir sylten, så vill man ha en lös sylt räcker det att koka i ca 3 min. 

Gjorde en liiiiiten burk med lingonsylt häromdagen till Sebbe när vi skulle käka pannbiffar här hemma. Kom på att jag hade lite lingon kvar från förra året kvar i frysen, så det fick komma fram och bli till sylt :) Eftersom jag inte gillar lingon så vet jag inte hur den smakar, men enligt Sebbe var den jättegod :) 

2 dl Lingon

1,5 dl Socker

1 st Gelatinblad

Rensa och rengör lingonen noga. Låt dom rinna av ordentligt så det inte kommer med massa onödig vätska. Lägg lingonen och sockret i en kastrull och koka upp. Låt det koka i ca 10 min. Under tiden det kokar lägger du gelatinbladet i vatten och låter det bli mjukt. Krama ur vattnet ur gelatinet och rör ner det i lingonen och låt koka ytterligare nån minut. Häll sen upp i en riktigt ren burk :)